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专项论题赏识:建窑油滴盏鉴赏!
2020-01-26

问:建盏中的兔毫盏外观如何?长什么样?

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导言

建窑建盏是在点茶、斗茶盛行的宋代,最受欢迎的茶碗,其决定性因素就是釉色。釉色之于建盏,是不可或缺的灵魂所在,也是鉴赏的重要依据。

建盏因其烧制工艺和独特的花纹深受茶友们的喜爱,建盏斑纹主要有曜变、鹧鸪斑、油滴、兔毫等。

如果说,艺术品就是具有审美价值的人工技术制品,那么我们在鉴赏建盏时,就应该关注两个基本问题:一是建盏究竟美在哪里,二是制作建盏的技术难度有多大。

如宇宙般的釉面,让人有无限遐想

建盏斑纹是在还原气氛中通过窑内1300℃以上的高温焙烧而自然形成的,是建窑的杰出成就。由于这类结晶釉在窑炉高温中易于出现变化,难以控制,加上氧化铁含量高的坯体难以承受高温变化,烧制一件外观没有缺陷又具有兔毫或油滴等斑纹的建盏是很困难的,即使运用现代科技手段,其成品率也非常低。

由于建盏只是一个茶碗,器型小且简单,所以在器型方面的技术难度不大。建盏的主要特征是黑釉表面分布着多姿多彩的斑纹,这些斑纹是在窑火中天然形成的,为了这些具有审美价值的釉面斑纹,古今中外的陶艺象呕心沥血,试图寻找最合适的制瓷原料和探索最正确的烧成方法,经历数十年甚至几代人的努力,但问世的优秀作品极少。因此,建盏艺术是土与火高难度结合的艺术,是纯粹的陶瓷艺术!

建盏的釉古朴温润,沉稳内敛。釉面上的结晶纹,犹如浩瀚的宇宙,让人宁静、也让人沉思。与世无争的气质,带着一丝淡淡的典雅。

兔毫盏是宋朝建窑最具代表性的产品之一,汉族传统制瓷工艺中的珍品。在黑色釉中透露出均匀细密的筋脉,因形状犹如兔子身上的毫毛而得名。

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与世无争的色泽,散发着一丝静谧之美

建盏兔毫以金兔毫、银兔毫为主,兔毫斑纹不仅有长有短,有粗有细,而且有曲有直,有疏有密,斑纹边界在平而上的变化比油滴大,尤其还存在纵向变化,即有隐有现,所以兔毫形状清晰不一,各种各样。

建盏名贵品种与名称

那么关于建盏的釉你知道有多少?今天随着古盏堂的脚步,我们一起来了解一下吧。

兔毫建盏不同部位的斑纹差异较大,即碗上部的斑纹较密,下部较稀,分布不均匀。褐色兔毫的结晶物质是填充在一串类似鱼草的钙长石晶间,这串鱼草在釉浅处易浮出釉面,在釉面深处就沉入釉中。而且这串鱼草既把结晶物质套住,又使结晶物质相互隔开。结晶物质是分散的,即不像油滴堆积在一起,也不像铁红晶花排布有序,只有浮出釉面的结晶物质才能靠拢。优秀的褐色兔毫盏的烧制受坯、釉、窑温的制约,极难成功,烧制难度很大。

在晚唐五代时期,建窑仅是一个生产青釉器和酱釉器的普通窑场,后改烧釉面无斑纹的黑釉茶盏,为建盏的诞生奠定了基础。从青釉→酱釉→普通黑釉→建盏釉,这个过程是渐进的,其显著特点是坯与釉的氧化铁含量越来越高,釉层越来越厚,使烧制工艺难度加大,生产成本提高。宋代初期建盏的出现,反映出斗茶艺术对茶具的讲究上升到一个新的阶段。

看看釉面,说说你能分得清几种?

对建盏有一定了解的朋友应该都知道,兔毫盏是宋代产量最为多的茶盏。其中宋朝皇帝宋微宗对兔毫建盏就有非常高的评价,其诗《宫词》里就有对兔毫建盏的描述,“兔毫连盏烹云液,能解红颜入醉乡”。可见他对兔毫建盏的喜爱。

北宋中期,在福建督造贡茶的宋廷重臣蔡襄(大书法家)总结数十年来的斗茶习俗,撰写了一部茶艺史上具有划时代意义的著作《茶录》(1054年)。书中载:“茶色白,宜黑盏。建安所造者纷黑,纹如兔毫。其坯微厚,炯之久热难冷,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。其青白盏,斗试家自不用。”《茶录》充分肯定了建盏的功用和独秀地位。《茶录》问世后,斗茶文化推波助澜地在朝野传播,建盏中的优品成了皇族、士大夫不惜重金追寻的宝物、文坛巨匠抒发怀讴歌的极品。建窑由此进入鼎盛时期,生产规模不断扩大,并生产底足铭有“供御”、“进盏”的建盏进贡朝廷。

我们都知道,建盏的釉大致可分为:兔毫釉、油滴釉、曜变釉和乌金釉、杂色釉,下面总结给大家。

1、兔毫建盏为什么叫“兔毫”呢兔毫建盏的名字主要由其斑纹极为相似兔子的毫毛,故此得名,其中兔毫盏在宋朝时期就极为流行,可见其历史悠久!这是鉴别建盏其为兔毫建盏的第一步2、兔毫建盏在鉴别的时候也要看其纹路,颜色,清晰度等参数进行判断是否是品质好的建盏,如果是纹路清晰,颜色也明显可区分的兔毫建盏,往往也属于高品质的建盏了,这是鉴别兔毫建盏的第二步。3、兔毫建盏的纹路是否疏密有秩序,再加上兔毫建盏的颜色如果是银色或者是银蓝色的也是往往比褐色更为珍贵,这是鉴别兔毫建盏是否精品的第三步。

建窑的名贵品种有兔毫、鹤鸽斑(即建窑油滴)、曜变(即毫变)。

兔毫釉

总结:鉴别兔毫建盏的品质从其釉色的纹路形态,颜色,疏密程度进行鉴别起品质的优劣,如果看到实物,用实物装水看就更能发现其给我们带来的惊喜!。

兔毫盏(图1)是建窑主打产品,它的主要特征是黑釉表面分布着雨丝般条纹状的析晶斑纹,类似兔毛。

兔毫盏是宋朝建窑最具代表的产品,汉族传统制瓷工艺中的珍品,以致人们常将“兔毫盏”作为建盏的代名词

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北宋徽宗曾说"盏色贵青黑,玉毫条达者为上"。能够得到皇帝的评价,可见建窑瓷在当时受到皇室的重视程度。

鹧鸪斑盏(图2)是建盏珍品,产量稀少,其主要特征是釉面花纹为斑点状,类似建窑当地鹤鸽鸟胸部羽毛的黑底白斑。它也像水面上飘浮的油珠,被日本称为油滴。

[宋]宋微宗赵佶

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兔毫,是在绀黑如漆的釉面上,布满筋脉状或金或银的纹饰,犹如兔子身上毫毛一样,闪闪发光。

曜变盏(图3)是建窑的特异产品,非常难得,极为珍贵,它的主要特征是圆环状的斑点周围有一层干涉膜,在阳光照射下会呈现出蓝、黄、紫等不同色彩,并随观赏角度而变。

非遗项目建盏代表性工艺师叶礼旺

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兔毛瓯浅香云白,虾眼汤翻细浪俱。——[宋]吕岩

建盏之所以受到茶家青睐,其魅力主要在于釉面斑纹。如果没有斑纹,则只是普通的黑釉盏,即使坯质再好、釉色再黑,建盏也不会有太大特色,建盏的制作工艺就是围绕着斑纹进行,建窑的兴衰和它留给后人的许多难解之谜,都隐藏在这些变幻莫测的斑纹之中。

叶礼旺烧制的兔毫盏,釉色温润,斑纹清晰密布,丝丝相连。

建盏的釉面斑纹多种多样,千差万别,现代有些涉足者见到斑纹有点异样的,就凭感觉起一个名称,致使建盏品名越来越多。例如图4所示的建盏,有专家发表的文章中就有三种名称:鹧鸪斑,铁锈斑,毫变盏。另有一本鉴赏书还出现“类鹤鹧鸪斑曜变”等等许多新名,其实鹧鸪斑曜变是两个不同品种,鹧鸪斑之名来自中国,曜变之名出于日本,把不同品种且异域的名称交叉组合似为不妥。

兔毛盏,可以说是最具代表性的茶器

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油滴釉

识别建盏的釉面斑纹,不能简单地认为毫变盏就是釉面条纹特殊的建盏,并因此把粗条纹的铁锈斑盏或条纹色彩有些特别的兔毫盏,甚至把有脱釉缺陷的兔毫盏(图5)都当成毫变盏。笔者认为,中国宋代所称的“毫变”、“异毫”与日本所称的“曜变”是同一品种。正确理解“毫变”这个名称,应该考虑三个问题。

油滴釉,最早是由福建省永吉县建安窑烧成。是宋代黑釉系统的结晶釉,在黑色或黑褐色釉面上,满布闪烁银光或豆沙色的小圆点和斑点。

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